先日美味しい中華を食べる会に、 久しぶりに行きました。 いつも特別メニューで、 とても美味しいのですが、 この日は甕出しの紹興酒も 出していただきました。 メニューです。 これを見ると期待がさらに高まります。 実は一番楽しみにしているのは前菜です…

宮津、残念ながら滞在中お天気が悪かったです。 歩いている時はそれほど降られませんでしたが、 やっぱり寒かったかです。 そして今回も心さんに行きました。 お造り三種、てんこ盛りです。 お魚はワサビで。 イカは生姜で。 心流ですね。 お待ちかねコッペ…

お疲れ様です。 平日だけどお豆茹でました。 枝豆、切り込んだら、塩で洗ったり、 見た目以上に手間のかかるもの。 でも美味しくなるからいいんです。 久しぶりに熱いの食べました。 お魚屋さんで仕入れた玉ねぎ天、 皮がしっかりしていて、かまぼこ的でした…

今日もご馳走！ タンゴのお魚屋さんで仕入れたからすみです。 お魚屋さんが作られたそうです。 とても大きくて、私にとっては高価でしたが、 意味ある出費です。 とても美味しい！！ 本日もコッペ、見つけました！ 茹で方も教えてもらったので、 最高に美味…

本日はお魚に合うお酒を選びたい。 向井酒造さんの京の春です。 さらりとお魚に合います♪ 本日はお魚に三昧。 へしこにはお大根が合いますね。 頂き物の鮎。 きちんと処理していただいているので 綺麗に焼けました。 お土産の笹かまぼこ。 あっさりしていま…

本日はいつもより少し上等のワインを 開けました。 お料理ドキドキ。 ヴァンサン・ダンプのシャブリです。 安心安定の美味しさ。 グイグイ進みます。 久美浜で買ってきたチーズを放置していたので 食べることにしました。 サラダは燻製卵と燻製サーディン、…

ようやくお仕事が終わり、お迎えに来て頂いて、 温泉付きのホテルにやってきました。 想像よりも広いお部屋♪ せっかくの温泉を満喫したいので、お夕食は ルームサービスにしました。 地元産の葡萄のワインです。 ハンバーガー、お肉感がたまりません。 クラ…

商店街に寄ったら、お魚屋さんの店先に とても綺麗なこっぺが並んでいました。 名札を見ると、300円から400円。 すごい！ シーズン出始めだとそのお値段に千円は プラスされますもの。 生で買ったのは初めてです。 北海道でたくさんとれているそうです。 お…

丹後に行くと色々詰め込んで帰ってしまいます。 先週の名残です。 帰路の前に宮津の鳥由さんに寄りました。 この日はテイクアウトの日です。 https://m.facebook.com/profile.php/?id=100040815054905 唐揚げ、冷めても程よく味がついていて 美味しいです。…

姉妹がいて幸せです。 気兼ねなくお喋り、愚痴も自慢もOKです。 コムゴンさん、リクエストされました。 https://c511601.gorp.jp/ 今回はベトナム料理だったのでビールにしました。 蓮のお料理です。 あっさりしていて美味しかったです。 茹で春巻き？ パク…

頂き物やお土産でお酒のバリエーションが あると嬉しくなります。 空芯菜の炒め物。 良い空芯菜だったので、白いごま油とお塩だけ、 とても美味しくできました。 小鍋を作ったのですだち！ 温かいものがあるとホッとしますね。 マトダイのお造り、あっさりと…

新たに素敵なお店を見つけました。 先日琵琶湖バレーに行った際、 ランチのお店を探していて鮮魚店に 行き当たりました。 さらにその近くにあるお豆腐屋さんが 気になりました。 お魚はお願いしてからおろすのに二、三十分かかりますが、見事に並んだトレイ…

昨日は久美浜まるかじりまつりに寄りました。 思いがけずヒラヤミルク！ ジェラートとシュークリームを 買い食いしてしまいました。美味しかったです。 地元の子供達が買いに来ていました。 いつでも帰るけど、大好きなんでしょうね。 私はヒラヤミルクのフ…

ワインはインヴィーヴォの インヴィーヴォXです。 サラ・ジェシカ・パーカーとコラボして作った ソーヴィニヨン・ブランだそうです。 昨年、話題にしようと思って飲んだら、 想像以上に美味しかったです。今年も見つけました、 玉ねぎと生ハムのサラダです。…

お酒もデザインで買ってしまうことがあります。 最近は日本酒の瓶もラベルも、素敵なものが 多いです。 池田酒造さんのCASARECCIO 、 まるでワインです。 女性的な繊細な色彩、デザイン、 思わず手に取りました。 微発泡、甘味酸味も軽やかで、 スルスル飲め…

おつかれさまです。 まだまだ暑いですね。 冷たい飲み物をあまり飲まないのですが、 冷酒のために氷を作っています。 器がひんやり、霜がつくのが好きです。 一緒に杯も冷やします。 お昆布と甘酢で締めた鯛。 切り身のお作りが多い時に作ります。 手軽で美…

お疲れ様です。 同じお酒を買うことは少ないです。 その季節、その時のお料理に合わせてもらうので 一期一会が基本です。 でも今回はもう一度飲みたくてお取置きを お願いしました。 美味しいお魚は良いお魚。 お魚屋さんで鰹のお造りを入手しました。 ちょ…

お仕事帰りにお店で待ち合わせて お夕食でした。 オイルサーディン、ちゃんと温めて出すと ご馳走感がありますね。尻尾カリカリで 美味しかったです。 大好きなポテトサラダととうもろこし。 出来立てのほんわり温かいポテトサラダが 大好きです。 とうもろ…

お疲れ様です。 次の日がお休みだと開放感がありますよね。 お買い物帰りにいつものお店に行きました。 マレー風のお豆腐。 不思議にワインとも合います。 本当はトマトが入っているはずですが、 モッツァレラと生ハムだけを出して頂きました。 さらっといた…

お豆腐を通販で買っています。 子供の時からお豆腐や湯葉が大好きです。 近所にも美味しいお豆腐屋さんはありますが、 徳島の太子屋さんは取り寄せてでも 食べたくなるお豆腐です。 難点は日持ちがしないこと。 今回は半分を醤油麹漬けにしてみました。 なか…

地味なおうちですが、美味しいもの好きな方を ご招待しました。 恥ずかしながら、初めてのおもてなし。 冬瓜の翡翠煮、お出汁は良いのですが、 もう少し柔らかく仕上げても良かったなあと 思いました。 若いピーマンとトロトロ長茄子の揚げ浸しです。 自分の…

お疲れ様です、週末ですね。 ようやくのんびりできますね。 椎茸の肉詰めは甘辛く、 新鮮な万願寺とうがらしは生のままで。 相性が良くて、美味しかったです。 見た目は美しくないですが、トロトロ長茄子に 豚バラを巻いて焼きました。 豚の脂とお茄子ってど…

暑いと塩分が恋しくなります。 とは言え、普段のお料理は塩分が少なめなので、 お塩以外からも摂るようにしています。 梅酢。 なんちゃって柴漬けです。 本当の柴漬けは発酵させていますが、 旨みまで出す発酵は、かなり難しいと思ったので 自分アレンジを加…

蒸し暑いですね。 やる気があっても身体がついてきません。 買い置きのプレーンピザにジノヴェーゼソースと リエットをのせてみました。 焼き上がりにパルメジャーノをかけると、 良い香りです。 ワインは、 エミリアーナ・ヴィンヤーズのタイス・ プレミア…

夏休みも最終日です。 若狭の思い出をもう一つ。 夜小浜に寄りました。 目の前が海のごえんさんで夕食をとりました。 気さくな良いお店です。 https://wakasabay.jp/list/detail?genre=gourmet&id=5d6f6b017765619cb2300200 じもとのお酒に地元のお魚。 お突…

暑いですね。 御祖酒造さんの遊穂のラベルは浴衣美人さん。 風鈴も爽やかですね。 地元学生さんがデザインしたものだそうです。 お味、信頼の美味しさ、お料理にも 合わせやすいです。 こちらは初めて飲むお酒、富士高砂酒造さんの 高砂です。 特別店限定ら…

お疲れ様です。 暑い日、お料理も億劫になりますね。 コルクを開けるのも一仕事。 オークリッジワイナリーのスリーガールズです。 スクリューで冷えたものをお願いしました。 帰ったらすぐに飲みたいですものね。 ポップなラベルもいいですが、 お味はお料理…

暑い日はあっさり作って、 あっさり食べたいものですね。 お茄子の炊いたのは、冷やしておきます。 味も染みて、つるりと食べられます、 お魚屋さんで見つけた蒸しイカ。 ちょっと上等かなっと思いましたが、 なかなかのお味。酢味噌で食べると最高でした。 …

暑いですね。 ちょっと疲れたので寄り道。 冷たいお酒でガラスが曇ります。 こちらは夫婦二人でされている 小さな居酒屋さん。 お酒の品揃えは多くないものの、セレクトが いいです。 甘鯛のお造り、「ぐじって言わないね」と 言われました。 ぐじはお造りで…

暑いですね。 いつもより塩分が美味しく感じます。 ズッキーニの浅漬け。 2色で可愛いです。 キャベツの浅漬け、生姜を効かせています。 季節外れにいいお豆を手に入れました。 かきたま汁にしてみました。 お豆がプリプリです。 お酒は愛媛の川亀酒造さんの…