姉妹がいて幸せです。 気兼ねなくお喋り、愚痴も自慢もOKです。 コムゴンさん、リクエストされました。 https://c511601.gorp.jp/ 今回はベトナム料理だったのでビールにしました。 蓮のお料理です。 あっさりしていて美味しかったです。 茹で春巻き？ パク…

おはようございます。 日曜日、梅小路であった京都クラフトビール祭に 行きました。 お馴染みの与謝野酒造さん。 ポップなホップくんもいます。 風が強くて、日差しが強くて。 ビール日和でした。 ３缶揃って詰め合わせ。 飲み比べしたいですよね。 お隣では…

お疲れモードの時にはテイクアウトしたく なります。でも作り置きがあると、 全部テイクアウトにならない。 なんだかスマートでないですね。 お気に入りの小さなかスーパーの春巻き。 大好きな卵系。 丁寧な包装でベタベタになりません。 鶏胸肉を低温調理し…

本日はお付き合いいただく方がいたので、 何種類か飲めます！ 一杯目はいきなり重い若狭黒ビール。 黒ビールなのに柑橘、不思議です。 スペアリブを味噌漬けにしてお茄子と一緒に オーブンで焼きました。 ここからは地味に落ち着いてのもうと思います。 また…

おはようございます。 連休、ゆっくり過ごしました。 作り置きでないお料理は本当に楽しい。 その日の食材、何作ろうかなって 考えながらお買い物するのはとても贅沢です。 今年初のモッツァレラ。 パッケージがリニューアルしていました。 以前はイタリアか…

宮津の名残です。 シーサイドピクニックというイベントに 行きました。 近隣のお店が何店舗か出店しています。 可愛いキッチンカーも来ていました。 高橋くんもワクワクしています。 ありました、バレバレゴールデン！ 涼風ゴールデンも！ かけはしブルーイ…

お気に入りの山葵のビールを作っている 伊豆のベアードブルーイングさん。 https://bairdbeer.com/ja/ 最初はラベル買いでした。 今回のも素敵なデザイン。 お食事に合う美味しいビールです。 やっぱり好きです。 もう一つは若狭のビール。 ケセラセラーみや…

発売から随分経って、 ようやく手に入れました。 缶は名前通りからですね。 ハレバレゴールデンと飲み比べ。 さてさて結果はいかに？

若狭に行く人にお土産を頼みました。 私も行きたかったです。 しばらく海を見ていません。 定番若狭ビールに地元のソウルフード タイカツを合わせました。 フライパンで温めたのは正解です。 カリカリ、しっかりした味がビールに ぴったりです。 お大根のキ…

あまりテレビは見ないのですが、 食べ物系ドラマは好きです。 深夜食堂、少し前一気見しました。 面白かったです。 イワシの梅煮、失敗しました。 見た目や味のしみ具合、 骨まで柔らかくなったのは最高でしたが 生臭さが残っていました。 後日秘訣を教えて…

街のお酒屋さん、とても親切ですね。 試飲会されてました。 一人参加の方ばかり、紅一点でしたが 私も参加しました。 ふと見上げるとハレバレゴールデン。 ちょっとビックリ。 もしかして有名ですか？

残業していたので疲れていました。 帰りに食べてくればいいのかも しれませんが、つい作ってしまいます。 （作り置きもありますが） おうちご飯は作る楽しみもありますし、 マリアージュ研究も出来ます。 単純に楽しい！ といっても本日は簡単なものばかり。…

珍しく行き当たりばったりで晩ご飯です。 ビール、初めて飲む京都の地ビール。 軽い飲み口です。 突き出し、温かいとうれしいですね。 フライドポテト、山芋でした。 もんだいなくおいしいです。 鶏肉のグリル。 油にレモンが合います。 ゲソの天ぷら、柔ら…

スプリングバレーブルワリー 京都に 行きました。 年に一度のフレッシュホップビールを楽しむ お祭りとのこと。お店の評判も良かったので 連れて行ってもらいました。 https://www.springvalleybrewery.jp/pub/kyoto/ 京都店限定のHop Fest 京の初摘みや 京…

第五回は与謝野町の鳥由さんの テイクアウトです。 鳥由さん、炭火焼のお店。 焼き鳥以外にもメニューいっぱいありました。 本当はお店で食べたかったのですが、 残念です。 来月あたり再開するかもとのこと。 行ってみたいなあ。 皮、つくね、真ん中は上等…

昼下がりの休日、のんびりビールです。 与謝野のハレバレゴールデン、なかなか個性が 強いです。 気にせず家庭料理を合わせてみましょう。 ファーストロットです。 近所でお魚屋さんのきずし。 酢も塩も優しい塩梅。あっさりした感じが 食べやすく、お気に入…

おはようございます。 台風が来ていますね。 なんだか体調も良くなく、 気持ちが晴れません。 早く通り過ぎて欲しいです。 九月はビールの会社を始めた方の お誕生月でした。 350mlのビール、2人で半分こして ちょうど良いグラスを探しました。 見つけたのは…

若狭土産のビールを飲みます。 アンバーアール、綺麗な赤ですね。 頑張って上手に注げるよう練習していますが、 なかなか難しい。 合わせたのはやはり若狭の醤油干し、 想像や見た目よりあっさりしています。 香ばしいですね。 2色の唐辛子をへしこと一緒に…

以前から仲良くしていただいているご夫婦と お食事に行きました。 少し年下なのですが、お二人とも 美味しいものが好き、さりげなくおしゃれ。 話題も豊富で、全く異業種なのですが、 仕事に趣味に何でも盛り上がれます。 お店は京都の一保堂のご近所にある…

京都与謝野酒造さんのハレバレゴールド、 四回目のマリアージュ研究会です。 会長のご意見では、ポップの香りと 赤ワインには共通点があるそうです。 ということで、赤ワインに合うものを 用意しました。 ブラーチーズとナッツやフルーツの たくさん入ったパ…

京都与謝野酒造さんのハレバレゴールド、 三回目のマリアージュ研究会です。 ポップアップビール、バレバレゴールデンは 個性的なので、何と合うか、はっきり してきました。 鯛煎餅、いまひとつです。 チリビーンズ、ピリ辛にはとても合いますよ。 オクラと…

京都与謝野酒造さんのハレバレゴールド、 二回目のマリアージュ研究会です。 研究会なので合わなさそうなものも 出してみました。 和風ピクルス、全く合いません。 カツオと昆布のお出しの香りがホップに 合わない。 キムチ、私は食べないので わからないの…

京都、与謝野町で作られているポップアップビール、ハレバレゴールデンのマリアージュを研究したいと思います。 第一回は宮津の心さんのご主人のご好意で、店内で。 チーズダッカルビのチキン版、 チーズダチキン。 心さんでは正統派和食以外もチャレンジャ…

おはようございます。 若狭出張のお土産が沢山あります。 若狭ビール、焼きまんじゅう。 この他に国産サバのへしこ、小鯛の笹漬け、 お魚の醤油漬け、ご当地パン。 収納に困るほど。 とりあえずへしこはおろして、 スライスしました。半分は甘酢に 漬けてい…

若いとうもろこしです。 茹でないで短時間蒸してね、と言われました。 少し細め、でもとても綺麗です。 油で素揚げ、本当に短時間です。 皮が柔らかくてプリプリ。 普段よりたくさん食べました。 お茄子をガーリックオイルでソテーしました。 お茄子って何故…

お猿で有名な美濃のお土産に、 美濃ビールを買ってきてもらいました。 ペールエールです。 木内さんのクラシックエールと勝負！ 木内さんの方が繊細なものに合いそう。 美濃ビールはソース味に合いそう。 そう言うと、美濃ビールは大阪の食に 合わせていると…

連休に行ったホップ畑、ご紹介するの 忘れてました。場所は京都府与謝野町、 ホップ摘みに行きました。 残念ながら雨でした。 慣れると収穫できないそうです。 ホップ、可愛いですね。 すごくいい香りがしました。北海道の方に いい香りがするよって教えても…

暑い時の揚げ物、美味しいですよね。 昨日良い豚ももスライスを入手しました。 重ねてトンカツ、やってみたかった！ 買い物を済ませて帰宅、パン粉がないことに 気づきました。 やる気満々だったから食パンおろしました。 子供の頃お手伝いしたの、思い出し…

週末にオンラインでライブに参加しました。 プロジェクターに映してもらったので、 臨場感もあり、くつろぎながら楽しめました。 チリビーンズやタコスを用意して、 缶ビールを開けました。 オリオンビール、初めて飲みました。 美味しかったです。 ライブ会…

ビールの飲み方を教えてもらいました。 といっても普通のお食事やお酒と一緒。 軽いものから重いものへ。 淡白なものから濃厚なものへ。 ペールエールからアンバーエールへ。 自然とお料理も合わせられますよね。 だからついつい、二種類飲んで、 食べ過ぎち…