グッディの今日はいい日

キャプテンとグッディ、二匹の亀の楽しい毎日です。

初めてのお店

以前から仲良くしていただいているご夫婦と

お食事に行きました。

少し年下なのですが、お二人とも

美味しいものが好き、さりげなくおしゃれ。

話題も豊富で、全く異業種なのですが、

仕事に趣味に何でも盛り上がれます。

 

お店は京都の一保堂のご近所にある高倉さん、

落ち着いた雰囲気、気取らずご家族連れも

いらっしゃいました。

お座敷がテーブル席というのも心遣いかなっと

思いました。ご年配の方、足の悪い方には

畳や掘り炬燵式はお辛いそうです。

 

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ビール、普通の瓶のビール飲むのは久しぶり。

この後は日本酒に移行しました。


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突き出しの水菜。

ご家庭サイズ、美味しかったです。

味のわからないくらい量の少ない突き出しは

何だかつまらないです。


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胡麻豆腐、こちらで作られているようです。

とてもとても美味しくて

お代わりしたくなりました。


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揚げ出し豆腐。

おうちではなかなかできないもの。

薬味や海苔がきちんとしているのも

嬉しいですね。


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とうもろこしと(確か)ズッキーニの

かき揚げ。衣しっかり系、熱々を頬張ると

幸せになります。


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白海老かき揚げ、こちらはサクサク系。

これもうちではしないですね。


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芋づるの白あえ。

昔お茶事でいただいて以来です。

とても濃厚で美味しかった!


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〆が何故かトンカツ。

でもおすすめみたいです。美味しいのは

当たり前、サラダやソースのバランス、

量も程よい。

 

バランスと量、大事ですよね。

リピートしたいです。

日本酒 まんさくの花

まだまだ冷酒が美味しい季節です。

酒器は氷で冷やすのが好きです。

冷えると白く曇って、いかにも冷えてます感が

あります。そのために氷大量に作っています。飲み物に使わないのに。

 

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一度は花器にしようかと悩んだのですが、

さすがに作家さんが作ったものです。

ガラスそのものの美しさがあります

(画像ではわかりにくいですね)。

持ちやすさ、注ぎのキレも評価大。


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まんさくの花、ラブリン亀さん。

ジャケ買いしました。


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お魚屋さんで鰹を買いました。

気温が高いと棚にあるだけで器が

熱くなっている気がします。

氷で冷やして。

エアコンきいてないからちょうどいい感じ

です。 


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手羽元を炊いた煮凝り。

カツオのお出汁と手羽元の最高のハーモニーが

煮凝りに詰まっています。


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ポテトサラダはとりあえずマヨなし。

マヨネーズ嫌いな人もいるので。

いぶりがっこを刻んで散らしました。

これにマヨネーズを合わせると、

とても美味しいです。


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最後に若さの小鯛の笹漬け。

いろいろ食べましたが、小さい樽入りよりも

真空の方がいいように思います。

随分昔にお稽古の先生がお茶事で出して

下さった小鯛が忘れられない。

ふっくらとしていて、見た目も薄ピンクで

美しく、もちろん美味しい!

 

若狭に行って探したいです。

懐かしいエプロン

いつもいつもご馳走になっているので、

先日私がご馳走しました。

天ぷら屋さん。

 

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カウンターが良かったけど、人が多かったので

向かい合わせのテーブルでした。

カウンターだと揚げている手元が

見えたりして、ちょっと嬉しい。


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酢の物、さっぱりするので天ぷらに

あいますよね。


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子供の時はエビが好きでしたが、

今はお野菜がいいですね。玉ねぎや蓮根が

特に好き。


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東京風のかき揚げ。

しっかりしていて食べ応えありです。


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着物を着ていたので、エプロンが

出てきました。

小さい子供の頃は外食の時は

エプロン持参でした。

ちょっと懐かしいことを思い出しました。

赤ワイン

モッツァレラを買ってきました。

敬意を表してワインですね。

「お客様」に、ワインをセレクトして

もらいました。赤ワインとのこと。

 

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モッツァレラ、ミルクが出てきます。

勿体無いから最後に焼く時に加えます。


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バジルソース、フレッシュバジルが

あったので。ちょこっとつけるといい感じ。


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白菜です。

ロンメンタインレタスのようで、煮炊きよりも

さっとソテーにするのがいいみたいです。


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赤ワインはカリフォルニアのメルロー

ジューシーで、飲みやすいですね。


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ハンバーグはドミグラスソースで

煮込んでみました。最近は普通の

ふわふわハンバーグを作っています。

クミンを少し入れるようになりました。


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ブルーチーズにパン。

「お客様」にパンを赤ワインに浸して

食べるのを教えてもらいました。美味しい!

第四回マリアージュ研究会 ホップアップビール

京都与謝野酒造さんのハレバレゴールド、 四回目のマリアージュ研究会です。 

会長のご意見では、ポップの香りと

赤ワインには共通点があるそうです。

ということで、赤ワインに合うものを

用意しました。

 

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ブラーチーズとナッツやフルーツの

たくさん入ったパン。なかなかいいですね。


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ビーフシチュー、スネ肉を入手しました。

私のレシピでは、安いワインでも一本使って、

水やスープを入れません。

今回は国産無添加、甘めのワインを

使いました。これは正解。

ビールにも合います。


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ブロッコリークリームチーズとオリーブを

合わせたサラダ。オリーブオイルと

塩胡椒だけでも美味しい。

オリーブやブロッコリーはビールに

負けませんね。

 

素敵なバー

小さなおうち、絵本でありますよね?

近くのバーがそんなお店。 

両脇に背の高いビル、間でちんまりと

二階建ての和風の建物。

そんな風に一人で名前をつけていたら、

お友達も一緒でした。

なんだか気が合って嬉しいです。

 

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コスモポリタン

色が可愛くて好き。


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ムール貝のワイン蒸し。

ついて来てくれた人のお好みです。


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エビとキノコのアヒージョ。

やっぱり温かいものが好き。


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エルダーフラワーのカクテル。

ハーブのカクテルはこちらで教えて

頂きました。爽やかです。

神戸でランチ

かなり久しぶりの神戸です。

人通りは「少なめの休日」。

行こうと思っていたコスモポリタンさんは

何年も前に廃業なさってました。残念です。

 

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本日ははじめての観音屋さん。

チーズケーキだけ、デパ地下出店の際に

購入したことあります。

ただ実際にどの程度焼くのか、

見たことなくて。


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ランチは昔ながらの喫茶店風のピラフ。


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チーズを乗せて焼いた熱々スパゲッティ。


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そしてお待ちかねのチーズケーキ!

普通にチーズを乗せて焼いています。

熱々で美味しい!!

 

これから素敵な歌を聞きに行きます。

楽しみです。