暑いですね。 ちょっと疲れたので寄り道。 冷たいお酒でガラスが曇ります。 こちらは夫婦二人でされている 小さな居酒屋さん。 お酒の品揃えは多くないものの、セレクトが いいです。 甘鯛のお造り、「ぐじって言わないね」と 言われました。 ぐじはお造りで…

暑いですね。 いつもより塩分が美味しく感じます。 ズッキーニの浅漬け。 2色で可愛いです。 キャベツの浅漬け、生姜を効かせています。 季節外れにいいお豆を手に入れました。 かきたま汁にしてみました。 お豆がプリプリです。 お酒は愛媛の川亀酒造さんの…

今日は高知ナイトでした。 鰹のタタキが楽しみ♪ 練り物と地元の四角い筍。 鰻巻きは鰻巻きらしく、白いのはさっぱりと いただけました。 筍はとても小さくて、 もともと四角いものだそうです。 不思議ですね。 お待ちかねの鰹のタタキ。 腹と背と食べ比べで…

おつかれさまです、金曜日です。 本日はお酒から。 磐ノ井酒造さんの百磐です。 少し酸味もあるでしょうか？ 飲みやすい感じ、美味しいです。 やっぱり冷酒、氷で冷やす酒器が最高です。 作者の小口さんは、確か安曇野で 製作されていると聞きました。 野の…

お疲れ様です。 平日おうちごはんは、地味ながらも楽しいです。 週末の作り置きを思い浮かべながらの帰り道、 お酒屋さんに寄ったりします。 先日但馬の方へ連れて行っていただきました。 とてものどかで、道の駅がたくさんありました。 なんとまだ蕨が残っ…

京都の東華菜館に来ました。 初めての屋上です。 ようやく再開した中華の会、案内が来てから ずっと楽しみにしていました。 屋上から見ると南座が見えます。 風は強いものの、気温もほどほど、雨も降らず 気持ちよく過ごせました。 見上げた塔は有名な手動エ…

自分一人で飲んでいると 一度に赤白二本開けることはありません。 今回は一人飲みではないので二本開けました。 ジャン・リュック・テュヌヴァンの バッド・ボーイ 2019です。 そして2015年のボージョレ・ヌーボー。 どちらも美味しくて、お料理のし甲斐が …

作り置きは便利です。 少し足りないなあと思ったときに重宝するのが 自家製瓶詰め。 筍です。 自宅の味そのままで、年中食べられます。 やっぱり美味しい！ きゅうりの浅漬けとオクラです。 緑のものがないのは寂しいですものね。 見た目は美しくありません…

お疲れ様です。 休日前の夜はリラックス出来ます。 ついつい寄り道もしてしまいます。 久しぶりの一人街歩き、楽しかったですが ちょっと疲れました。 今日は白ワイン♪ きゅうり、ギザギザが味の染み込む ポイントだそうです。 大好きなおからのサラダ。 す…

お家で初夏を楽しみます。 平日だけど揚げ物頑張りました！ わらびの醤油漬け。 尊敬する某ブロガーさんのレシピです。 日持ちがして、美味しいので、気に入っています。 爽やかキューちゃん。 さっぱり目の味付けにしました。 わらびの天ぷら、お店みたいに…

ダイエット中なのですが、筋肉量を増やしたくて タンパク質強化です。 もやしと鶏ハム。 この組み合わせが好きで、いつ食べても 美味しいと思ってしまいます。 香住のホタルイカ、びっくりするほど お手頃でした。新わかめを添えてみました。 お魚屋さんのき…

いい食材が見つかると、新しいお酒が 開けたくなりますね。 長ひじき煮、切り方が甘くて長いのがあったり 短いのがあったり。 しっかりしているので食べ応えがあります。 鯛のカルパッチョ、スプラウトがピリッと 辛味があってお魚を引き立てていました。 綺…

普段のごはんは、始末している地味ご飯です。 でも自分ごはんは疲れなくて好きですね。 鰯の南蛮漬けは生姜と白髪ネギで。 向こうに見える黄色いのは、ブロッコリーの芯を 厚くむいて、卵焼き。 これは意外に美味しいんです。 ひじき煮と貰い物の蕗味噌。 海…

少し前に飲んだワインです。 ベッカーのプティ・ロゼ （桜ラベル）です。 桜は終わっちゃいましたが、春気分。 やっぱりピンクは気分が上がります。 美味しいシンケンとガレ ド ラ ロワールは 切ってお皿に乗せるだけでご馳走です。 桜ぶりでカルパッチョ、 …

お気に入りの居酒屋さん、お酒も素敵。 岐阜の林本店さんの百十郎、歌舞伎のラベルが かっこいいですね。 お突き出しのポテトサラダ。 こちらではお突き出しが選べます。 どれも美味しいので今も悩みます。 絶品のポテトフライは時間がかかるので 早めに注文…

お店を訪れて、綺麗なお花がいけてあると 歓迎されているように感じます。 儚い風情の桜が綺麗です。 まずは鶏胸肉の唐揚げ。 タルタルソースで食べるのが美味しいですね。 すき焼き風の小鍋。 温まります。 お隣の人が食べていて美味しそうなので、 三個だ…

行きつけのお店で鰹のタタキ大会がありました。 大会といっても、高知直送のスペシャルカツオが メニューに上がる日なんです。 滅多にないので、お祭り気分です。 いか人参、うちの人参の４倍の太さ！ あっさりした練り物。 爽やかな感じです。 エシャロット…

お友達が東京から来てくれました。 何年も会っていなかったので、 ウィークデーとはいえ宴会気分でした。 富山のホタルイカ、お友達は初めてなので 奮発しました。 ぷりぷりです！ もりもり盛り付けました。 きずし、お友達の好物です。 桜ぶりも食べました…

京都の三条商店街にある高知家さんに来ました。 以前にも伺いましたが、しっかり美味しい お店です。 https://s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260203/26032026/ 高知一色なのも楽しいです。 突き出しかわりの七輪炙り。 これが楽しくて、お家でもしてみたい！ …

カカオ・サンパカが好きです。 大阪にもお店がありますが、こちらは優雅なサロン風。 今回は神戸の駅中（？）、とてもコンパクトな お店です。こちらはバルのようにワインも 小皿料理も頂けます。 ワインとチョコレートとのマリアージュも 楽しめますよ。 ht…

お宿は信楽たぬき温泉小川亭さんです。 古い旅館のようですが、お湯が良くて、 湯上がりに何もしなくても お肌がしっとりしていました。 お夕食はすき焼きです。 その前に、春らしいお皿で乾杯です。 菜の花は卵で花を咲かせてくれています。 本当に若い花芽…

お休みの前の日はとてものんびりできますね。 暖かくなってくると、夜で歩くのも楽しいです。 本日はスペシャルメニューがあるとのこと。 待っている間に白い練り物。 そしてスペシャルな高知の鰹。 鰹のたたきは好きなのですが、 たくさんの薬味を乗せる食…

なんだか急に暖かくなりました。 朝、太陽が上がるのが早くなって嬉しいです。 菜の花のお浸し、綺麗な緑に惹かれました。 格安で見つけた鯛の子？ お出汁に入れると花のように開きます。 低温調理で作り置きした豚モモのハム。 冷凍していても美味しさ変わ…

閉店時間前のデパ地下で出会ったのは 美味しそうなキッシュでした。 滋賀県のアナザーテーブルさんです。 https://s.tabelog.com/shiga/A2502/A250201/25010529/ 最初はスコーンに心惹かれたのですが、 閉店前でディスカウントしていたキッシュが とても美味…

お魚屋さんになかなか行けません。 時間が遅くなるので、お魚が残っていることが 少なくて残念です。 よこわ、残ってました。 幸せ。 同じくお魚屋さんの鯛の子。 子供の時から好きなのですが、 こちらのお店のは薄味で美味しかったです。 切り干し大根と浅…

お休み前の夜っていいですよね。 気持ちに余裕が出ます。 まだまだ寒いので椎茸のアヒージョを 作ってもらいました。 ガーリックが絶妙に揚げられていました。 大好きなピノグリ、コースターが 女子っぽいですね。 優しい味のシチュー。 マカロニつけてくだ…

昨夜は駅裏の地元の人がいっぱいのお店に 行きました。 昭和歌謡曲が流れる飲み屋さんです。 お酒は神力と稀代を頼みました。 どちらも美味しい地酒です。 地元の方おすすめのひねぽん、玉ねぎとの 相性もよく、とっても美味しい！ それにものすごくリーズナ…

お魚屋さんで久しぶりにヨコワを買いました。 赤身のお魚は貧血にもいいし、脂肪不満の 少ないいいタンパク質。 残念ながらわさびが売ってなかったので、 付いていたパックのもの。 でも美味しかったですよ。 もうすっかり冷蔵庫に常駐している カブの甘酢漬…

教えてもらって、京都の大丸の近く、松川さんに お酒を買いに行きました。 秋鹿、大阪のお酒で有名ですね。 しぼりたて。 あっさりしています。 出汁じゃこも加えた二番だしの豚汁。 残り野菜も楽しいお汁です。 おつまみセット。 白いのはお漬物、黒いのは…

お腹空いていると炭水化物が 食べたくなりますね。 お料理をする前にちょっとつまめるものを オーブンに入れました。 燻製イワシとカチョカバロをじゃがパンに 乗せてみました。チーズと燻製の香りが いいです。 珍しくカリカリに焼いてみました。 ワインは…