おつかれさまです。
まだまだ暑いですね。
冷たい飲み物をあまり飲まないのですが、
冷酒のために氷を作っています。
器がひんやり、霜がつくのが好きです。
一緒に杯も冷やします。
お昆布と甘酢で締めた鯛。
切り身のお作りが多い時に作ります。
手軽で美味しいです。
この夏定番となった、なんちゃって柴漬け。
発酵させていませんが、梅酢とお昆布で
簡単においしく仕上がります。
私はきゅうり、お茄子だけでなく、
できれば新生姜、茗荷も加えたいです。
岐阜の花盛酒造さんのはなざかり、
特別純米酒です。お料理に合わせやすい、
いいお酒です。
