日本酒 不老泉

滋賀県の有名なお酒、不老泉。

上原酒造さんのです。

少し前に不老泉飲み比べ会に行ったことあります。

杜氏さんが変わると味も変わるってことだけはわかりました。

ラベルも素敵、瓶の重厚感も素敵。

しっかりしているからお燗にも出来ます。

仕入れたマグロで漬け、醤油麹と胡麻油と胡麻で

濃厚な感じにしてみました。

平目、昆布締めにしました。

上等買いましたが、安くても美味しくできるかも。

美味しいお酒のために、いい食材探したり

お料理頑張ったりするのは楽しいですね。