見たことのないお魚がいっぱいあります。
〇〇鯛（名前忘れてしまいました）、
大きさで決めてしまいましたが、綺麗な身です。
お料理する間にお酒を冷やします。
琵琶湖のモロコ、ちょっと大きいです。
時期でしょうか。
最近はまっているひじきは、今回ちくわと
合わせました。これも美味しい。
お魚屋さんの近所のお豆腐屋さん、
西駒豆腐店さん。なんでも美味しいのですが、
湯葉は昔懐かしい美味しさです。
お魚のあらで出汁を取ります。
身はお造りにしましょう。
お酒は京都の山本本家さんの神聖。
冷やして正解、お造りと合いました。
