少し前ですが、夕方近くを通ることが偶然あったので、
いきなりですが宮津の心さんに寄りました。
予約なしだとお通しから注文です。
（一人一品）
予約してもお願いできますが、大抵量が多いので
注文できません（笑）。
目の前にあった出来立ての煮豚。
本当はしばらく置いて、身がしまってから
切るとのこと。
美しく切らないと言われてましたが、
やわやわのトロトロ。
以前から食べたかった肉豆腐。
期待通りに美味しい！
いつも頼まないだし巻きもお願いしました。
焼き立て、お出汁がじゅわっとでできます。
丹後の日本酒のお話をしました。
たまたまご主人が酒蔵さんにご相談されていたお酒があって、少し頂戴しました。
純米吟醸です。
前から気になっていたお酒ですが、
飲んで驚きました。
マリアージュならケチャップ味。
お刺身にする鯖を一本焼いてくださいました。
当然美味しいです。
ホワイトボードに書かれていた「ばばあ」、
すごく気になっていたらお鍋にして
くださいました。
アンコウのようにお肌にいいそうです。
味はアンコウより好みかも。
翌日お肌もプリプリでしたよ。
お味見で出してくださったブリ。
一週間くらい寝かせていたとのこと。
なんとも言えない脂でした。
予約しても、予約しなくても、美味しいものが
食べられます。
思いがけず行けたので、嬉しさ倍増です。
