ホースラディッシュ

本当は一度の食事に赤白二つのワインを

楽しみたいです。でもおうちご飯だと

飲み切ることを考えて一本ずつ。

今回はあえて2本開けました。

白ワインには牡蠣と鱈のクリーム煮を

合わせました。

ディル等、ハーブをきかせています。

赤ワインにはパプリカのソテーとゴボウ。

ゴボウはガーリックオイルで、

パプリカはクミンなどのスパイスで

ソテーしています。　　

お気に入りの道の駅で入手した

ホースラディッシュ。

細すぎず、扱いやすいです。

ただ、山葵おろしを使ったのは失敗でした。

すごく時間がかかる。

勿論お肉に合わせましたよ。