おはようございます。
先日宮津で頂いたお大根の最後の一個を使いました。
噂には聞いていましたが、驚きです。
まず周りは緑。
かなり濃い緑です。皮は細かく切って豚汁に入れましたが、
煮ても色があまり落ちませんでした。
切ると噂通りピンクです。
驚いてお味を見ましたが、お大根です。
辛くはないですね。
切っただけ。
ウォーターメロントルマリンみたいに綺麗なグラデーション。
せっかくなので真っ白のお皿に、
文旦の実と一緒に盛り付けました。
青魚に合わせています。
大根おろしもこんな感じ。
色が混ざらないようにするのは
結構難しいですね。
見た目は南国のフルーツ。
味はお大根。
不思議ですね。
