おはようございます。
昨日はなかなかの重労働でした。
文旦は柚子より大きくて、ワタも厚くて
下ごしらえは思いの外大変でした。
果汁を絞るのも、予想より力が要りました。
かなり細く切りました。
ワタをできる限り取ったのでヘロヘロに
なってしまいました。
考えずに切ったので真っ直ぐで
美しい形になりませんでした。
ちゃんと切っておけばよかったと反省。
一部綺麗なものはピール用に乾かして、それ以外は瓶で保管。
思ったより苦味があります。
これが好きな人も多いみたいですが、私は今ひとつ。
お菓子としてではなく、お料理に使いたいですね。
豚肉の脂に合いそうです。
