おはようございます。 週末の雨とは一転して、 今朝は気持ちのいいお天気です。 週末に葉山葵を見つけました。 お花もついていました。 こんなに可愛いお花なんですね、 初めて見ました。 葉山葵は三杯酢漬けにしましたが、 お花は可愛くて飾っています。 間…

おはようございます。 農家さんから送ってもらった人参。 こちらの人参は昔ながらの人参らしい人参。 香りがちょっと苦手で、 いつも入れてもらっていませんでした。 （品種によっては問題なしなのですが） 今回は甘くできたので、ということ。 確かにいつも…

パパイヤ、頂きました。 お知り合いのお宅で作られたもの。 この季節に実るんですね。 硬いからといってスライスまでして頂き、 至れり尽くせりです。 パパイヤ、はじめて食べます。 厚めに切ったハムと金平風にしてみました。 すごく美味しくていっぱい食べ…

おはようございます。 土曜の朝は寝具のお洗濯と仕込みで 始まります。 週末しか大物洗濯が出来ないので、 朝から2、3回洗濯機を回しています。 仕込みは前日にお昆布を水に入れてお出汁を 準備します。 これは次週和食ベースになる時。 昨日商店街の八百屋…

おはようございます 時々お野菜を送っていただいています。 週末に届いたお野菜、とっても綺麗！ このオクラ、少し大きめ。 切るとマーガレットみたいです。 可愛い上、柔らかく食べ応えがあります。 お茄子も皮が柔らかくて、いつものお浸し、 皮剥かずに作…

おはようございます。 梅雨明けした月曜日、朝からセミが 賑やかです。 暑さで少し疲れていますが、 気持ちは晴れやか。 週末お料理したお野菜。 赤に緑に紫、元気が出ますね。

美味しいお野菜が届くと お料理心に火がつきますね。 天土オルガニカさんのお野菜は、 美味しいだけではありません。 品種が珍しいこと、少量ずついろんな種類を 送ってくださることもありがたいです。 元々は他業種の方だからこその視点かもしれませんね。 …

先日、天土オルガニカさんよりお野菜を 送ってもらいました。 白菜、ロンメンタインレタスみたいな見た目、 シャキシャキ感、白菜っぽくありません でした。 でも浅漬け。 あまり甘味は強くないです。水分量も少なめ。 浅漬けよりも炒め物によかったかも。 …

お疲れ様です。 今夜はたくさん頂いたお野菜や 仕入れた地元食材でお夕食です。 さてさて何ができるでしょうか？ お野菜は、ランチが美味しいすず菜さんに 頂きました。 きゅうりは四川系でしょうか？ 細長いおなす、大きなズッキーニ。 他にも玉ねぎ、ジャ…

温度湿度が上がってきたせいか、 南米のお料理に興味が出てきました。 といってもシーニングやソースが たくさん出回っているので、 簡単安心の味です。 夏野菜は色鮮やかでげんきなきもちになりますね。ズッキーニの緑、気持ちいいです。 この他完熟の大玉…

おはようございます。 今朝はお野菜が届く日。 京都の天土オルガニカさんのお野菜です。 水菜、キャベツ、サラダ大根、玉ねぎ二色、 ズッキーニ、フリルレタス、バジル。 こちらでは、少し珍しいお野菜を 作られていたり、少しずつ色んな種類を 入れてくれた…

おはようございます。 山椒の季節ですね。 実を取る作業が大好きなんですが、 どうやらやり過ぎになって体調を壊しがち。 でも今年はこんなに綺麗なのを 見つけてしまい買ってしまいました。 たくさん入ってないのを選んだので 2日で作業完了。 緑が美しい！…

宮津に行った際、すず菜さんにお願いして お野菜を送って頂きました。 とっても大きな箱！ 出かける前でしたが、お大根だけはお料理しました。 おでんの下茹で、お漬物、面取りしたのを 切り干しに、あと皮は一夜干し。 （皮、すじ大根になりました） これは…

今朝、お野菜が届きました。 天土オルガニカさんから、今年最後のお野菜です。 大好きな小芋、増量気味。 親芋もあります！ 可愛いサイズのサラダ大根。 我が家にはぴったりサイズ。 葉っぱも無駄に出来ません。 こんなにも柔らかい緑です。 明日の朝ごはん…