京都、与謝野町で作られているポップアップビール、ハレバレゴールデンのマリアージュを研究したいと思います。
第一回は宮津の心さんのご主人のご好意で、店内で。
チーズダッカルビのチキン版、
チーズダチキン。
心さんでは正統派和食以外もチャレンジャーな
突出しが楽しいです。
ビールにも合いますね。
来店早々に冷やしてくださって、
注いでいただきました。
私と違って美しく注がれています。
ご主人おすすめはペペロンチーノ。
とても合いました！
研究会、まだまだ続きます。
ふれあい若狭 続々
若狭行きの続きです。
五亀も健在です。
若狭食文化館に行きました。
食べるのもお料理も好きだから、興味が
ありました。食玩が作れたり、色々な体験が
できるようです。
高橋くんもケマルくんもサバ文化を
学びましたよ。
その後エンゼルラインを通り高台からの眺めを
楽しみました。霧が出てきて驚きましたが、
下界に降りるとスッキリしていました。
山のお天気は不思議ですね。
近辺のお店がお休みされる曜日のようで
夜ご飯の行き先に迷いました。
こういう時は地元で手に入れるフリーペーパーが役立ちます。
食彩 ごえんさんに行きました。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/fukui/A1803/A180304/18000090/top_amp/
とてもわかりやすい場所にあります。
車に乗せてもらう時は基本飲まないのですが、
美味しいものがある時はお料理に敬意を
表して頂きます。
突出しは中華クラゲでした。
お酒は美浜の早瀬浦、スッキリお食事に
合いました。高橋くんも喜んでいます。
オススメのイカ。
最初はお刺身で、後から下足を
揚げていただき、えんぺらは焼いて
もらいました。たくさん食べられないので、
お料理方法を変えてもらえると倍美味しく、
嬉しくなりますね。
こちらが揚げたのと焼いたの。
ぐじの唐揚げ。
小さめですが、からりと揚がっていて、
頭もパリパリ食べられました。
もちろん身は絶品！
もずく酢はリンゴ酢が強めのようでした。
このへしこ、驚きました。
糠の旨味がすごい！塩分はへしこにしては
少ない。お持ち帰りできたので
一匹買いました。
美味しいだけでなく、
お店の方がいい感じでした。
メニュー選びや食べ方の提案、お酒の
説明まで、奥さんと思しき女性が
して下さいました。
とても気さくで、親切。
適度にかまって頂き、本当に楽しく
過ごせました。
また行きたいお店が増えました。
適当パエリア
おはようございます。
適当にパエリア風なものを作りました。
何もなかったのですが、牛肉ベースのスープを作っていたのを使いました。
スープがしっかりしていたからか、
旨味たっぷり、レモンを合わせると
いい感じ。
今日は朝からお野菜が届く予定です。
楽しみです。
ふれあい若狭
おはようございます。
若狭に行ってきました。
たくさんたくさん食べたいもの、
興味のあるところがありました。
某ローカルTVで若狭情報を
たくさん入手しています。
行く前から気分が上がります。
間食に熊川宿で鯖寿司を食べました。
現代風の食べやすい鯖寿司です。
葛の店 まる志んさんです。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/fukui/A1803/A180302/18000308/top_amp/
店内のコロナ対策、完璧でした。
焼き鯖寿司、生姜を挟んであるのが
美味しかったです。
葛のお店なので、出来たての葛を頂きました。冷たいおぜんざいですが、
葛は温かかったです。
高橋くん、初登場のケマルくんも
メニューを見入っています。
葛まんじゅうが有名みたいですね。
ランチはイタリアンです。
気取ったお店でなくて、地元の馴染みのお店的なリラックスしたお店です。
ラ・イルマーレ(LA ILMARE)さんです。
https://www.google.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/fukui/A1803/A180303/18000051/top_amp/
ピザが食べたい高橋くん。
結局残さないように、ピザは諦めました。
地元のへしこを使ったサラダ。
イタリアン風です。
へしことキャベツのパスタ。
アンチョビ的な感じで美味しかったです。
牡蠣、ぷりぷりしています。
意外に大きく、
一番美味しかったですよ。
目の前は海。
少し曇っていて、波も少し荒れていました。
風がとても強くて飛ばされそうでした。
