名店

土用の丑、ずいぶん前のことですね。

宮津のお隣、与謝野町にある、

知る人ぞ知る名店、すず菜さんに

行って来ました。

お一人でランチ営業だけされています。

一品一品ご紹介したいですが、食べる方が

優先になってしまいます。

向こうにはビーツのスープ、手前は鰻ご飯。

季節感もあり、素材を活かし、お野菜から

育てていらして、いつもいつも感心させられます。

美味しいのは味だけでなく、

食べやすい切り方や取り付け方、

見た目の美しさ、

素材や調理についての豊富な知識や探究心が

裏付けされています。

いつもお野菜や調理方法を教えていただきます。

なかなか伺えませんが、わざわざ行きたい

お店です。