新牛蒡

おはようございます。

週末にお野菜を届けてもらいました。

京都の天土オルガニカさんです。

Instagramで新牛蒡を見て驚きました。

葉っぱもですが、鮮やかなパープルの茎！

この茎、灰汁が強く長いですが、

佃煮にできるとのこと。

ドキドキしながらチャレンジしたら

思いの外美味しく出来ました。

いつも色とりどりのお野菜、お願いするたびに

ワクワクします。

夏野菜本番、ますます楽しみです。