京都与謝野酒造さんのハレバレゴールド、 四回目のマリアージュ研究会です。
会長のご意見では、ポップの香りと
赤ワインには共通点があるそうです。
ということで、赤ワインに合うものを
用意しました。
ブラーチーズとナッツやフルーツの
たくさん入ったパン。なかなかいいですね。
ビーフシチュー、スネ肉を入手しました。
私のレシピでは、安いワインでも一本使って、
水やスープを入れません。
今回は国産無添加、甘めのワインを
使いました。これは正解。
ビールにも合います。
合わせたサラダ。オリーブオイルと
塩胡椒だけでも美味しい。
オリーブやブロッコリーはビールに
負けませんね。
