新たに素敵なお店を見つけました。 先日琵琶湖バレーに行った際、 ランチのお店を探していて鮮魚店に 行き当たりました。 さらにその近くにあるお豆腐屋さんが 気になりました。 お魚はお願いしてからおろすのに二、三十分かかりますが、見事に並んだトレイ…

昨日は久美浜まるかじりまつりに寄りました。 思いがけずヒラヤミルク！ ジェラートとシュークリームを 買い食いしてしまいました。美味しかったです。 地元の子供達が買いに来ていました。 いつでも帰るけど、大好きなんでしょうね。 私はヒラヤミルクのフ…

お酒もデザインで買ってしまうことがあります。 最近は日本酒の瓶もラベルも、素敵なものが 多いです。 池田酒造さんのCASARECCIO 、 まるでワインです。 女性的な繊細な色彩、デザイン、 思わず手に取りました。 微発泡、甘味酸味も軽やかで、 スルスル飲め…

おつかれさまです。 まだまだ暑いですね。 冷たい飲み物をあまり飲まないのですが、 冷酒のために氷を作っています。 器がひんやり、霜がつくのが好きです。 一緒に杯も冷やします。 お昆布と甘酢で締めた鯛。 切り身のお作りが多い時に作ります。 手軽で美…

お疲れ様です。 同じお酒を買うことは少ないです。 その季節、その時のお料理に合わせてもらうので 一期一会が基本です。 でも今回はもう一度飲みたくてお取置きを お願いしました。 美味しいお魚は良いお魚。 お魚屋さんで鰹のお造りを入手しました。 ちょ…

先週末の宮津行きは、お誕生日でした。 プレゼントは前日にお渡し、 当日はお仕事も大盛況で、 気持ち良いお誕生日会になりました。 お気に入りの宮津、心さん。 メニューは当日まで内緒にしておきました。 [ おつきだしは、中に湯葉が入っている 不思議なお…

お豆腐を通販で買っています。 子供の時からお豆腐や湯葉が大好きです。 近所にも美味しいお豆腐屋さんはありますが、 徳島の太子屋さんは取り寄せてでも 食べたくなるお豆腐です。 難点は日持ちがしないこと。 今回は半分を醤油麹漬けにしてみました。 なか…

地味なおうちですが、美味しいもの好きな方を ご招待しました。 恥ずかしながら、初めてのおもてなし。 冬瓜の翡翠煮、お出汁は良いのですが、 もう少し柔らかく仕上げても良かったなあと 思いました。 若いピーマンとトロトロ長茄子の揚げ浸しです。 自分の…

お疲れ様です、週末ですね。 ようやくのんびりできますね。 椎茸の肉詰めは甘辛く、 新鮮な万願寺とうがらしは生のままで。 相性が良くて、美味しかったです。 見た目は美しくないですが、トロトロ長茄子に 豚バラを巻いて焼きました。 豚の脂とお茄子ってど…

夏休みも最終日です。 若狭の思い出をもう一つ。 夜小浜に寄りました。 目の前が海のごえんさんで夕食をとりました。 気さくな良いお店です。 https://wakasabay.jp/list/detail?genre=gourmet&id=5d6f6b017765619cb2300200 じもとのお酒に地元のお魚。 お突…

暑いですね。 御祖酒造さんの遊穂のラベルは浴衣美人さん。 風鈴も爽やかですね。 地元学生さんがデザインしたものだそうです。 お味、信頼の美味しさ、お料理にも 合わせやすいです。 こちらは初めて飲むお酒、富士高砂酒造さんの 高砂です。 特別店限定ら…

昨日から夏休みです。 ずっと行きたかった若狭に来ました。 三方五湖、すごく風景が綺麗なところです。 ランチは鰻、苦手だったのですが 昨年食べたら美味しくて、気に入りました。 連れてきていただいたのは徳右衛門さん。 ふれあい若狭の常連さんです。 た…

暑い日はあっさり作って、 あっさり食べたいものですね。 お茄子の炊いたのは、冷やしておきます。 味も染みて、つるりと食べられます、 お魚屋さんで見つけた蒸しイカ。 ちょっと上等かなっと思いましたが、 なかなかのお味。酢味噌で食べると最高でした。 …

京都の北の方、海があるところには 思いのほかたくさんの酒蔵があります。 久美浜の木下酒造さんに行きました。 さすが蔵の人、説明も的確で、試飲もスムーズに 勧めてくださいます。 地元の酒屋さん、酒源さんを 紹介して頂きました。 穏やかなご主人から丁…

暑いですね。 ちょっと疲れたので寄り道。 冷たいお酒でガラスが曇ります。 こちらは夫婦二人でされている 小さな居酒屋さん。 お酒の品揃えは多くないものの、セレクトが いいです。 甘鯛のお造り、「ぐじって言わないね」と 言われました。 ぐじはお造りで…

暑いですね。 いつもより塩分が美味しく感じます。 ズッキーニの浅漬け。 2色で可愛いです。 キャベツの浅漬け、生姜を効かせています。 季節外れにいいお豆を手に入れました。 かきたま汁にしてみました。 お豆がプリプリです。 お酒は愛媛の川亀酒造さんの…

おつかれさまです、金曜日です。 本日はお酒から。 磐ノ井酒造さんの百磐です。 少し酸味もあるでしょうか？ 飲みやすい感じ、美味しいです。 やっぱり冷酒、氷で冷やす酒器が最高です。 作者の小口さんは、確か安曇野で 製作されていると聞きました。 野の…

お疲れ様です。 平日おうちごはんは、地味ながらも楽しいです。 週末の作り置きを思い浮かべながらの帰り道、 お酒屋さんに寄ったりします。 先日但馬の方へ連れて行っていただきました。 とてものどかで、道の駅がたくさんありました。 なんとまだ蕨が残っ…

昨日は久しぶりに宮津の心さんに行きました。 いつもボリュームが多いので、できるだけ 少なくして頂きました。 お造りは、連子鯛と鯵、アオリイカ、鱧です。 お頭付きで鮮度がわかりますね。 とても綺麗でした。 どれも美味しかったのですが、 一番気に入っ…

作り置きは便利です。 少し足りないなあと思ったときに重宝するのが 自家製瓶詰め。 筍です。 自宅の味そのままで、年中食べられます。 やっぱり美味しい！ きゅうりの浅漬けとオクラです。 緑のものがないのは寂しいですものね。 見た目は美しくありません…

週末、上原酒造さんに行ってきました。 「じゆうじかん滋賀」という情報サイトの プレゼントが当たりました。 不老泉、蔵元まで取りに行かねばなりません。 嬉しくて早速お出かけです。 小さな酒蔵です。 杉玉！ プレゼント分以外にも2本、あと奈良漬と麹、 …

お家で初夏を楽しみます。 平日だけど揚げ物頑張りました！ わらびの醤油漬け。 尊敬する某ブロガーさんのレシピです。 日持ちがして、美味しいので、気に入っています。 爽やかキューちゃん。 さっぱり目の味付けにしました。 わらびの天ぷら、お店みたいに…

連休中に法事がありました。 大往生の祖母の法事、もはや楽しいお食事会に なっています。 青楓が爽やかですね。 最初の一皿で、期待が膨らみます。 見た目はありきたりでしたが、お味は とても良いお造りでした。 ちょっとびっくり！ 牛頬肉の煮込み、和食…

おはようございます。 昨日は楽しみだった試飲会でした。 こんなのや あんなのや こんなのも 一杯90mlですが、3種類セットは一杯60mlで いろいろ楽しめます。 ４セット、コンプリートしてしまいました。 セットに入ってなかった花陽浴を追加しました。 二人…

ダイエット中なのですが、筋肉量を増やしたくて タンパク質強化です。 もやしと鶏ハム。 この組み合わせが好きで、いつ食べても 美味しいと思ってしまいます。 香住のホタルイカ、びっくりするほど お手頃でした。新わかめを添えてみました。 お魚屋さんのき…

いい食材が見つかると、新しいお酒が 開けたくなりますね。 長ひじき煮、切り方が甘くて長いのがあったり 短いのがあったり。 しっかりしているので食べ応えがあります。 鯛のカルパッチョ、スプラウトがピリッと 辛味があってお魚を引き立てていました。 綺…

普段のごはんは、始末している地味ご飯です。 でも自分ごはんは疲れなくて好きですね。 鰯の南蛮漬けは生姜と白髪ネギで。 向こうに見える黄色いのは、ブロッコリーの芯を 厚くむいて、卵焼き。 これは意外に美味しいんです。 ひじき煮と貰い物の蕗味噌。 海…

お気に入りの居酒屋さん、お酒も素敵。 岐阜の林本店さんの百十郎、歌舞伎のラベルが かっこいいですね。 お突き出しのポテトサラダ。 こちらではお突き出しが選べます。 どれも美味しいので今も悩みます。 絶品のポテトフライは時間がかかるので 早めに注文…

行きつけのお店で鰹のタタキ大会がありました。 大会といっても、高知直送のスペシャルカツオが メニューに上がる日なんです。 滅多にないので、お祭り気分です。 いか人参、うちの人参の４倍の太さ！ あっさりした練り物。 爽やかな感じです。 エシャロット…

お友達が東京から来てくれました。 何年も会っていなかったので、 ウィークデーとはいえ宴会気分でした。 富山のホタルイカ、お友達は初めてなので 奮発しました。 ぷりぷりです！ もりもり盛り付けました。 きずし、お友達の好物です。 桜ぶりも食べました…