温度湿度が上がってきたせいか、
南米のお料理に興味が出てきました。
といってもシーニングやソースが
たくさん出回っているので、
簡単安心の味です。
夏野菜は色鮮やかでげんきなきもちになりますね。ズッキーニの緑、気持ちいいです。
この他完熟の大玉トマトやプリプリのお茄子も
入手。
嫌でも気持ちが盛り上がりますね。
家庭料理
きちんと丁寧に、お料理はなんでも手作りで
頑張った方が美味しい、
そういう考え方もあります。
私はたくさんの人に食べさせないと
いけない訳ではないので、
比較的丁寧に作っています。
でも子供の頃から食べているものを思い返すと簡単早いメニューが多かったですね。
加工品も取り入れていました。
食べ盛りの子供たちに三食食べさせるには
とても大変なこと。
栄養のバランスが大事なのであって、
加工品やお惣菜を取り入れることは
悪くないと思います。
家庭料理って無理がないものだと思います。
ということで、本日のメニュー。
作り置きでしっかり浸かった酢の物。
結構酸っぱいですが、この季節には
いいですね。
買ってきたお造り。
きずしは翌日もいただきました。
お魚屋さんが自家製で作られていて、
もたれないのがいいです。
そしてジャガイモとスライスチーズの入った
オムレツ。
ナチュラルチーズが好きで、
最近はケーキよりチーズ派になったのですが、
スーパーで買うスライスチーズも
常備しています。
ケチャップが雑にかかっているのは
容器が逆さまだったせい。
出にくくて、力を入れすぎました。
スライスチーズとコーンとか、
スライスチーズとソーセージとかを
オムレツにするの、好きです。
ケチャップかけたら子供の好きな
分かりやすい味。
一新
久しぶりにデパートに行ったら、
いきなりセールになってました。
かなりびっくりでしたが、お洋服や靴が
買えてよかったです。
そして今回はお布巾を買い込みました。
10年来、奈良の蚊帳の付近を愛用しています。
季節ごとの柄を用意して、
だいたい毎月変えています。
今は青楓と紫陽花。
紫陽花が終わったらひまわりや金魚です。
とても大切にしているのですが、
さすがに擦り切れ始めました。
このままの路線でもいいかなっと
思っていましたが、他の素材を試してみたく
なりました。
栗原はるみさんのお店の前でこのレモン柄が
目につきました。
栗原はるみさんのものは、
デザインだけでなく、使いやすいものが
多いです。
頂き物のエプロンやお鍋も愛用。
フライパンはリピートしたことがあります。
大小四組買ってしまいました。
（チラ見えの麻のチェックは昔から
使っているお洗い桶にかぶせるリネンです）
そして小さいサイズをもう一枚ずつ
取り置きをお願いしました。
少し贅沢なお買い物だと思います。
でも毎日使うものなので使いやすく
気に入ったものが良いと思っています。
大切に使うのでとてもとても長持ちします。
毎日手にして、毎日洗って干して、
食器やお鍋と同じくらい大切なものです。
白ワイン ヴィラ・ヴォルフ
久しぶりにワインです。
お造りや焼き魚だとどうしても日本酒。
冷奴は絶対日本酒。
大きな完熟トマトを見つけたので、
ワインということになりました。
ヴィラ・ヴォルフ ピノ・グリ 2018
https://www.winegrocery.com/fs/winegrocery/30768
今夜のメニューを伝えて
お店の方に選んでもらいました。
立派なお店ですが、デイリー使いの
お値段のものも見繕ってくださいます。
今年初のモッツァレラ！！
水牛さんのです。
これ以外のモッツァレラなら食べなくても
いいと思っています。
（ちょっと言い過ぎ？）
鉄板で新玉とズッキーニ、チキンを
焼きました。
ここにモッツァレラも焼いたりしています。
火が入るとまた美味しい。
大好きなガスパチョ。
冷たーくして食べるのが好き。
隣ではガスパチョ温めてお野菜を
ディップしている人がいます。
そういう食べ方もあり、ですね。
飲み比べ 上喜元
いつものお店に行ったら、
作り方違いのお酒が入荷していました。
飲み比べを勧めて頂き、早速お試し。
その前に、ごはんですね。
胡瓜と生姜の甘酢漬けを和えたもの。
今年の新生姜が出てきたというのに、
去年の瓶詰め残ってました。
早く消費しないと！
ホタルイカの干したものを醤油麹に
漬けました。簡単で旨味たっぷり。
ポテトサラダ。
玉ねぎときゅうりだけ、ほんの少し
ガーリックオイル。
もう少しマヨネーズがあったらよかったです。
大好きな冷奴。
おネギをたくさんのせて。
めざし、初めて食べました。
意外に食べられました。
お酒にも合いますね。
飲み比べのお酒は、生酛と速醸。
生酛の方がしっかり、速醸の方が
薄くないけど爽やか。
山形の酒田酒造さんの上喜元。
二本開いているのでしばらくもちそうです。
